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生チョコケーキ
2019.02.03
早いもので１月があっという間に終わってしまいましたね。今日から２月、受験生はラストスパートですね。もう少しで春、今月も頑張りましょう！
２月と言えば、バレンタイン
ということで、今日は生チョコケーキの作り方を紹介したいと思います。
〈材料〉
バター 160㌘
チョコレート 140㌘
砂糖 60㌘
卵 4個
〈作り方〉
①バターとチョコレートは刻んで大きめのボールに入れラップをし、湯煎にかけます。
②卵は白身と黄身に分け、黄身は砂糖を半分入れ泡立て器でよく混ぜ、白身は残りの砂糖を2回にわけながら加えメレンゲを作ります。
③①が溶けたら、②で作った黄身を加えよく混ぜます。
④②で作ったメレンゲに③を加え、泡を潰さないようよく混ぜます。
⑤天板に熱湯をはり、160℃のオーブンで蒸し焼きにします。
粉類が入っていないので、しっとりとした濃厚なケーキです。バレンタインにぜひ作ってみてくださいね。
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