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生チョコケーキ

2019.02.03

早いもので1月があっという間に終わってしまいましたね。今日から2月、受験生はラストスパートですね。もう少しで春、今月も頑張りましょう!

2月と言えば、バレンタイン

ということで、今日は生チョコケーキの作り方を紹介したいと思います。

〈材料〉

バター 160㌘

チョコレート 140㌘

砂糖 60㌘

卵 4個

〈作り方〉

①バターとチョコレートは刻んで大きめのボールに入れラップをし、湯煎にかけます。

②卵は白身と黄身に分け、黄身は砂糖を半分入れ泡立て器でよく混ぜ、白身は残りの砂糖を2回にわけながら加えメレンゲを作ります。

③①が溶けたら、②で作った黄身を加えよく混ぜます。

④②で作ったメレンゲに③を加え、泡を潰さないようよく混ぜます。

⑤天板に熱湯をはり、160℃のオーブンで蒸し焼きにします。

 

粉類が入っていないので、しっとりとした濃厚なケーキです。バレンタインにぜひ作ってみてくださいね。

 

 

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