すっかり春の陽気になった今日この頃皆様いかがお過ごしでしょうか？

新学期が始まり、子どもたちが学校に行って、ホッとしているお宅も多いのではないでしょうか。

またお弁当作りも始まって、大変だなと思っている方もいるのでは。

私も上の子から数えてお弁当作りは21年になります。最初は幼稚園児の小さいお弁当でしたが、段々大きくなり、子ども達が皆スポーツをやっていたので、かなりガッツリ系のお弁当になってきました。多いときは3人分のドカベンを作っていました。その頃から、暇な時、お肉が特売の日、買い物が少ない時、など大量に食材を買い、仕込んでいます。

来週から毎日お弁当がいるようなので、昨日仕込みました。

大容量のお肉を買ってきて、還元水に30分程つけます。柔らかくなるそうです。

水分を取って適宜な大きさに切り分け、香草焼き、ハニーマスタード、照り焼き、タンドリーチキンの味付けをした袋に入れてよく揉んで冷凍します。

仕込んでいる間、息子がジップロックを準備してくれてました(^^)

豚ロースはカツ丼やカツサンドに使用するので衣をつけ冷凍しました。

これで朝のお弁当作り楽になりますよ！