昨日は久しぶりの雨で乾燥が和らぎましたね。また花粉症の方は雨のおかげで症状が落ち着いていたという話を聞くと、鬱陶しい雨も見方が変わりますね。

晴れには晴れの、雨には雨の良いところがあるように、全ての人も良いところも悪いところもあるので、良いところを見つけて良い人間関係を築いていきたいですね。

今日はひな祭りが近いので、甘酒を使ったカップケーキの作り方を紹介します。

〈材料〉

米粉　300㌘

ベーキングパウダー　大さじ1

豆乳　100cc

甘酒　100cc

サラダ油　100cc

メープルシロップ　80cc

塩　小さじ1/2

りんご　1/2個

レーズン　大さじ3

〈作り方〉

①米粉とベーキングパウダーをボールに入れかき混ぜる。

②りんごは、いちょう切りにし、①とは違うボールに残りの材料と合わせ、よく混ぜる。

③①に②を入れざっくり混ぜる。

④カップケーキ型に入れ、温めた160℃のオーブンで25分焼いて出来上がりです。

簡単でバターや卵を使っていない体に優しいマクロデオティックのお菓子です。

是非作ってみてください。